私たちは、新潟県村上市旧朝日地区で米を育てています。
ブナの原生林が蓄える、冷たくミネラルが豊富な水に支えられたこの土地は、
平地から標高三〇〇メートルに及ぶ最奥地までの
急斜面に這うように棚田が作られています。
昼から夜にかけては、圧倒的な寒暖差が訪れます。
厳しい自然環境で、人の手が欠かせない中山間地域だからこそ、
貝沼農場の米は一層美味しく育ちます。