風選

Posted by kainuma on 12月 24, 2012 under お米のブログ | Comments are off for this article

乾燥が済んだソバは放熱させてから調整作業を行ないます。風力選別機（トーミ）は当農場で唯一の無動力（要するに100%人力）式で、作業する人の回し方（風の強さ）で選別能力が大きく変わります。

　今年は再播種したソバの熟し方がやや甘く、未熟粒が多い事から作業は慎重に行ないました。

年末は美味しい年越しソバが楽しめそうです。